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蚌埠保鲜库安装建造公司哪家好

文章出处:未知 人气:发表时间:2017-09-22 09:28
 蚌埠保鲜库安装建造公司怎么选择?
  最近很多天津的朋友咨询翔雪制冷,诸如各类保鲜库的建造问题。
  保鲜库可以储存什么货品?
  保鲜库这一概念其实很广泛,可以说任何可以让食品新鲜的冷库设备,都可以称为“保鲜库”,像水果蔬菜的“保鲜库”温度在0℃左右;肉类海鲜的“保鲜库”温度在-18~-23℃左右等等,因而想要了解保鲜库的建造,除了对冷库本身了解外,冷库应该储存什么样的温度,或者说什么样的货该储存在什么样的库里,都应当有一定的了解。
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  保鲜库之于食品的作用与意义是什么?
  保鲜冷库的最直接作用,便是通过低温控制,快速排出食品内部的热量,使食品温度在尽可能短的时间内降低到一定温度以下以上,从而能及时地抑制食品中微生物、细菌等的生长繁殖和生化反应速度,延长食品的贮藏期,并保持食品的良好品质及新鲜度。
  这里很多朋友会问,保鲜库既然是通过低温来抑制食品腐坏,那保鲜冷库的温度是不是越低越好?是不是保鲜冷库的温度越低,食品贮藏时间越长?
  翔雪制冷这里跟大家解释下,这个理论并不适用于所有食物哦。
  以果蔬保鲜为例,通常水果蔬菜的冷库保鲜温度在0℃左右,或-1℃左右、0~5℃、5~10℃、10~15℃等温度范围之间,如果按照上述理论,当冷库温度低于0℃时,果蔬细胞中的水分会结冰,即使在冷库内进行冷冻时状态不会萎蔫,待果蔬离开冷库解冻后,会迅速“化冻”,从而失去销售价值,只能做成果酱。因此常规的果蔬保鲜库建造,还是以0℃为设计标准为宜。
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